tag:blogger.com,1999:blog-53449468531414292602012-01-14T21:14:45.880-08:00Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.comBlogger431100tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-87675487982585627322009-04-27T16:21:00.000-07:002009-04-27T16:26:58.018-07:00

linkEn muchas ciudades los recorridos turísticos se organizan siguiendo la figura de algún personaje célebre. Tratando de buscar su sello en la calle. Esta relación se torna simbiótica: el uno es difícil de explicar sin el otro. La Habana tiene una hermandad con Ernest Hemingway, sobre todo con sus bares. El famoso cartel que reza: "My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita" no es

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-19295983438892387872009-04-07T01:45:00.000-07:002009-04-07T01:55:55.956-07:00

Desde principios de este mes estoy estrenando nueva columna en una de las webs más importantes de España en cuanto a temas gastronómicos.Si quieren pasar a leer es por aquí

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-37780778739518085092009-03-24T11:40:00.000-07:002009-03-24T11:51:46.619-07:00

Para el visitante modesto e interesado por la gastronomía criolla hay muchas opciones. Se puede comer por la calle, por un par de monedas, un bocadillo de pata de cochino, una ración de arroz frito parecido al chino o un perrito. Eso para el viajero curioso, ahorrativo y valiente. Cerca de algunos barrios existen pequeños reductos que el gobierno ha otorgado a amas de casa, probablemente con

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-27838307554843165072009-03-10T02:16:00.000-07:002009-03-10T02:31:24.958-07:00

EL ADEREZO link 10/mar/09 07:37 Edición impresa Hablar de la cocina de Cuba, aún cuando el sabor todavía me dura en la boca, no me resulta fácil. Más bien triste, diría. Y digo triste porque la limitación en el abastecimiento es como cortarle las manos a un cocinero.Hay varias cuestiones curiosas que hacen a la alimentación de los cubanos, reglas, más bien imposiciones. Básicamente,

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-68863093794031555082009-02-25T05:33:00.000-08:002009-02-25T05:38:33.216-08:00

Link.MI REPENTINA desaparición de estas páginas ha tenido como motivo un feliz y fugaz retorno a la casa de mis padres.Probablemente estos viajes tengan más de ir al interior que al exterior. O por lo menos para mí. Volver a la patria, al abrazo maternal.A la cocina de la infancia, a los aromas y los sabores que casi no notamos, porque los llevamos adentro. Se nos van impregnado en la piel y en

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-11834541429589056332008-11-26T05:18:00.000-08:002008-11-26T05:20:04.042-08:00

COMO EN MUCHOS ámbitos de la vida, a veces, lo que mejor funciona es lo espontáneo. Lo natural, lo que no estaba en los planes.Las cenas improvisadas y rápidas, donde probamos mucho y no comemos demasiado. Las cenas que aterrizan de latas, tostas y lo que tengamos en la nevera.Por lo menos una vez a la semana, y si en casa son pocos, es bueno divertirse cocinando. Bueno, cocinando, es una forma

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-81750839046657151832008-11-15T04:37:00.001-08:002008-11-15T04:38:57.392-08:00

LinkParticularmente cuando salgo a cenar o a comer fuera, me gusta no pensar. Sentarme y dejar que la función comience. Que cada uno de los actores haga su papel a la perfección, que la obra sea especial y memorable. Me molesta bastante que el engranaje no esté aceitado, que la mesa demore cuarenta minutos y la comida bastante más. Algunos dirán que soy un poco maniática, pero creo que a nadie le

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-38066119664602200812008-11-03T15:16:00.000-08:002008-11-03T15:20:20.377-08:00

Califican a Mendoza entre los diez mejores lugares del mundo para visitarFuente Diario Los Andes Así lo indica un relevamiento de la revista National Geographic Travel, donde participaron 280 expertos. Los motivos: buena comida, vinos, hoteles y paisajes. Es la única provincia latinoamericana en el "top ten". Virginia Di Bari - vdibari@losandes.com.ar Que Mendoza resulta atractiva para los

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-49944924500754820312008-09-12T01:05:00.000-07:002008-09-12T01:07:30.335-07:00

ROSARIO DÍAZ ARAUJO GASTRÓNOMA 12/sep/08 07:21 Link MI GENERACIÓN, la que nació entre 1975 y 1985, es la de lo instantáneo. La que tiene las expectativas tan altas como el ego. Una generación que probablemente nunca ha pisado una biblioteca. Ni siquiera imaginamos cómo será tener cien libros enfrente hasta encontrar lo que buscamos. Para qué, si con sólo teclear una palabra en el

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-12823331529452568522008-09-05T09:15:00.000-07:002008-09-05T09:24:39.273-07:00

Foto aquí ROSARIO DÍAZ ARAUJO GASTRÓNOMACOMO MI ALMA me guía ando siempre buscando, probando y recreando platos y recetas. En esas andaba, pensando. Y me preguntaba qué comeríamos hoy, si nos enteráramos de que mañana esta existencia liviana, gozosa y frugal se terminara. ¿Qué cenaríamos? ¿Qué pedirá para comer un condenado a muerte? Con qué manjares se deleita un ser humano que sabe con

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-17212939941481014472008-08-22T01:45:00.000-07:002008-08-22T01:46:16.732-07:00

ROSARIO DIAZ ARAUJO. GASTRÓNOMA Depresión culinaria 22/ago/08 07:15 Edición impresa AYER a la tarde me enteré de que una empresa automotriz nipona sacará en breve al mercado coches capaces de cambiar de color, según nuestro estado de ánimo o la moda del momento. Pensaba cómo es posible que un coche pueda hacer eso y un plato de comida no. No me parece justo. Sin embargo, luego de darle

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-78285111501800787902008-08-17T05:41:00.000-07:002008-08-17T05:45:00.065-07:00

Luego de hablar las dos semanas anteriores de platos de pescado crudo, se me ocurre que no pueden faltar en esta categoría el Tartar y el Carpaccio. Por un lado, poco se sabe del tartar, se cuenta como una de esas leyendas que los guerreros tártaros colocaban los trozos de carne bajo la montura de sus caballos para que el traqueteo la moliera y la dejara lista para engullir. Por lo que se le

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-87723484133580537152008-08-08T19:11:00.000-07:002008-08-08T19:16:42.527-07:00

LinkLA SEMANA PASADA hablamos del cebiche, uno de los platos más emblemáticos de la cocina latina. Una preparación que despierta arrebatos por su franqueza y vitalidad. Esta semana nos acercaremos al sashimi, al que podríamos enmarcar dentro de esta sección de pescados crudos. Para quienes no lo hayan degustado, nunca es tarde. Me acuerdo de la impresión que me provocó la primera vez que me llevé

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-89160938470608120922008-08-01T01:15:00.000-07:002008-08-01T01:19:45.889-07:00

Aquí el linkVIERNES, 01 DE AGOSTO DE 2008 Rosario Díaz Araujo Periodista gastronómica CUANDO EMPIEZAN los días de calor, y la terraza le roba el olor al mar para traérmelo hasta la cara, me gustaría poder volar. Irme hasta Lima, caminar por sus callecitas, su barrio chino y comer, amar y morir por el ceviche. Dejar a mi corazón escaparse junto al rumor de las olas. Ceviche,

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-44151972288450706932008-07-31T16:16:00.000-07:002008-07-31T16:17:09.018-07:00

Ceviche peruano para 4Pescado fresco, 500 gr.Pimiento verde, 1 ud.Pimiento rojo, 1 ud.Cebolla colorada, 1 ud.Cilantro, un puñado.Sal de mar, cant. necesaria.Aceite de oliva, c/n.Jugo de 1 lima.Jugo de 1 limón.Pimienta negra recién molida, c/n.Ají jalapeño, 1/2 o unas gotas de tabasco.Dados de aguacate para decorar.Cortar el pescado en bocados pequeños, picar el cilantro pequeño, los pimientos en

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-91785165999504296752008-07-25T02:57:00.000-07:002008-07-25T03:03:33.701-07:00

VIERNES, 25 DE JULIO DE 2008 Rosario D. Araujo Periodista gastronómica Alma de pueblo MUCHAS VECES, las personas que venimos de ciudades más grandes caemos rendidas a los pies de un pueblo pequeño. La calma, los vecinos, el olor de las comidas que preparan, las costumbres y los sabores. Inigualable, renovador e inspirador. Lo pienso casi todas las mañanas cuando salgo a caminar

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-47761000418269924772008-07-23T01:22:00.000-07:002008-07-23T01:25:49.396-07:00

Gustavo Sabéz es un amigo mío fotográfo y a quién tengo que agradecerle la foto que me representa más abajo, está haciendo un proyecto muy interesante de imágenes del vino.Muchas de ellas son maravilosas.Les dejo el link y los animo a pasar

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-64752487490190642402008-07-19T05:30:00.000-07:002008-07-19T05:31:28.833-07:00

VIERNES, 18 DE JULIO DE 2008 Rosario Díaz Araujo Periodista gastronómica De la boca a la memoria LOS SABORES de la infancia ¿están sobrevaluados? ¿Son acaso mejores los gustos por antiguos o melancólicos? Funciona nuestra memoria, cual tienda de anticuario, donde la pieza más añeja tiene mayor valor. Es común hablar con las personas y ver que sus gustos favoritos son los que se

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-87979804090630472442008-07-04T00:17:00.000-07:002008-07-04T00:19:16.892-07:00

VIERNES, 04 DE JULIO DE 2008 El aderezo Rosario Díaz Araujo Gastrónoma Una de boinas y corsarios COMO UNA PUERTA ANTIGUA se abre dejando entrever un paisaje de mil colores y los personajes más diversos: Luis XIV, la infanta María Teresa de Castilla, los corsarios, gourmets, señores de boina en el mercado y arponeros cazadores de ballenas. San Juan de Luz es un cuento de la infancia.

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-59599647450340028662008-07-02T15:13:00.000-07:002008-07-02T15:14:02.465-07:00

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-10309305373980319972008-06-30T12:36:00.000-07:002008-07-01T08:01:25.905-07:00

Para ver el video aquí

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JUEVES, 26 DE JUNIO DE 2008 Rosario D. Araujo Gastrónoma El cielo está en el norte SIEMPRE CREÍ en la existencia del cielo, adonde uno irá a parar luego de hacer bien las tareas en el paso por la tierra. Ese sitio tendría que ser personal, uno debería poder elegir y diseñar dónde vivir eternamente. Y eso sería bastante justo. Pero ¿qué pasaría si el cielo, que uno

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-32316194178280166112008-06-12T02:13:00.000-07:002008-06-12T02:18:20.389-07:00

Aqui el linkRosario Díaz Araujo GastrónomaDe la mala palabraASÍ LE LLAMABA mi abuela, demasiado pacata como para injuriar en voz alta.Ají putaparió, páprika, jalapeño, rocoto, chile, chili, pimiento, guindilla todos primos de una misma familia muchas veces injuriada. El proceso comienza con un profundo ardor de la boca, la llamarada y el fuego, el lagrimeo continuo y culmina, en la mayoría de los

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-79443708212701441432008-05-28T01:42:00.000-07:002008-05-28T01:46:20.129-07:00

Aquí el linkCon lupa Rosario Díaz Araujo- Gastrónoma ¡Un respetito! ES DE AGRADECER que entre medio de tanta cocina fusión, o mejor deberíamos decir confusión, se sigan elaborando los platos tradicionales como Dios manda. Me preocupa la tendencia mundial de disfrazar los ingredientes y del todo vale, si total el comensal quizás ni se acuerde de cómo sabe un pimiento. De que los

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-68509496745793156682008-05-26T11:30:00.000-07:002008-05-26T11:32:13.393-07:00

Nota publicada en El DíaEN GENERAL es uno de los temas en los que los cocineros nos volvemos un poco psicólogos y escuchamos atentamente. A mí me gusta creer que existen alimentos capaces de poner en funcionamiento la misteriosa maquinaria amatoria de los mortales. Me gusta pensar que si una persona se decide a enamorar desenfrenadamente a otra, dedica gran parte de su tiempo y la

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-38981245936799484582008-05-13T04:31:00.000-07:002008-05-17T03:33:11.783-07:00

Toda la vida fui una fanática de reunir gente alrededor de una mesa. Desde chica, cocinaba para todos lo que llegaban a mi casa. Y ahora lo hago imaginariamente, muchas veces al mes, cuando me ataca la nostalgia preparo comidas pensado en quién me gustaría que estuviera en nuestra casa. Hoy vamos a cocinar pizzas, un plato tan sencillo y divertido como los amigos. Así que manos a la obra.

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-1804132481492538952008-05-05T03:22:00.000-07:002008-05-05T05:29:02.892-07:00

Esta es mi segunda nota publicada en EL DÍA.Todavia no consigo bajarme de la nube de felicidad.Para ver la nota aquí.

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-10296308060288973812008-04-28T01:59:00.000-07:002008-04-28T02:13:10.366-07:00

Nota on line aquíEstá claro que uno no se hace parte de una ciudad hasta que no descubre aquellos sitios donde se siente como en casa. Donde la calma y los aromas no nos molestan porque suenan familiares, donde la comida es ligera y el trato amable. Como trabajo en La Laguna inicié hace un tiempo esta culinaria

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-50643825765680768962008-04-05T08:43:00.000-07:002008-04-06T14:13:34.809-07:00

Foto de LancastrianNunca deja de sorprenderme como cada pueblo echa mano a lo que tiene cerca y lo transforma en maravillas gastronómicas. Las Canarias son siete islas con plataneros, pescados, cabras y mucha imaginación.Uno de los primeros sabores que mi paladar reconoció como canario fue el amogrote. Apenas llegados comimos en la Palza del Príncipe

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-44467259074624791142008-03-25T08:30:00.000-07:002008-03-25T09:27:47.467-07:00

Siempre me gustó jugar con esa ventaja. Sabía, desde muy pequeña que tenía un arma poderosísima. Podía enamorar con la comida. Descubrí sus efectos cuando tenía 7 años, mis hermanas mayores utilizaban mis artilugios para seducir a sus novios. Ellas me pedían que cocinara para ellos; por supuesto que los laureles nunca eran para mí. De grande lo volví a hacer para amigas perdidamente enamoradas de

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-85260764875148820112008-03-14T09:21:00.000-07:002008-03-14T09:59:24.728-07:00

Mo Monastrell 06 D.O: Alicante Tipo: Vino Tinto Productor: Bodegas Sierra Salinas Variedades: Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah, Cabernet Sauvignon.Añada: 2006Volumen botella: 750 ml.Grado alcohólico: 14% Vol.País: España Datos de Interés: Los viñedos procedentes tienen alrededor de 30 años y están a 600 m de altitud. La vendimia es manual con estricta selección en bodega. Maceración

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-19318205766785616622008-03-10T09:31:00.000-07:002008-03-10T10:20:45.690-07:00

Cuando empiezan los días de calor y mi casa se llena de olor a mar mi corazón vuela a Lima. Se escapa por una ventana y me deja en plena capital peruana con una maleta inmensa, muy poco dinero y mucho ceviche por probar.Ceviche, cebiche, crujir en la boca llena de sal, pescado, pimientos y cebolla colorada.Ceviche peruano para 4Pescado fresco, 500 gr.Pimiento verde, 1 ud.Pimiento rojo, 1

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-59782545924549027362008-03-10T06:13:00.000-07:002008-03-10T06:55:06.493-07:00

Si hay algo que me pierde es un buen curry thailandés. Cuando vivía en la Argentina lo vi hacerlo a la gran Narda Lepes y de ahí no paré de innovar. Y cuando digo innovar es real, en Mendoza no se consiguen pastas de curry preparadas, por lo tanto, uno tiene que hacer su propia pasta de curry. En mi casa de allá, tenía una petite huerta llena de hierbas aromáticas que adoraba y cuidaba. De ella

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-68841952360712905692008-02-28T07:23:00.000-08:002008-02-28T08:28:54.389-08:00

www.flickr.comSiempre me han gustado los lugares de libre expresión popular. Adoro los mercados, lo primero que hago al llegar a una ciudad es buscar esos reductos. Y la carnicería del barrio, la verdulería o como dicen acá la "frutería". Me fascina escuchar las conversaciones, los reproches vecinales, y los secretos a viva voz.Pero hay un momento en el que alguien de todos los que estamos ahí

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-35921192231850142432008-02-26T09:46:00.000-08:002008-02-27T08:35:38.397-08:00

Un reconocmiento que no esperaba llegó de la mano del gran João Filipe Clemente en su blog "falandodevinhos"."Recebi uma visita virtual, direto das Ilhas Canárias, da Rosario. Argentina de Mendoza, amante da enogastronomia e saudosa de seus amigos, de sua família, dos sabores e aromas de sua terra natal! Foi visitando seu blog, com outros posts legais, que me deparei com esta preciosidade que

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-18747945164139875812008-02-23T03:34:00.000-08:002008-02-25T11:38:33.815-08:00

Cuando uno vive en la Argentina cree que vivir en Europa es un ritmo frenético. Oís por ahí que ya nadie se junta, que para verte con un amigo lo tenés que llamar con una semana de anticipación y otras exageraciones. Sinceramente desconozco la realidad de otros sitios pero en Canarias, nada más alejado de la realidad.Los Canarios son latinos, nada les gusta más que juntarse a comer y beber.

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-11052000212146866602008-02-23T02:32:00.000-08:002008-02-23T02:53:46.604-08:00

Los primeros vinos que se asoman al mercado vienen cargados de expectativas. Los clientes los esperan con las copas preparadas y todo el mundo quiere ser el primero en probar alguno.Los vinos de Maceraciones Carbónicas son una institución y dan el tiro de largada para todos los demás, que aparecerán algo rezagados en comparación con los niños precoces.Probar un vino de maceración carbónica

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-36534765210302334542007-11-10T11:33:00.000-08:002007-11-13T08:01:39.575-08:00

Esta es quizás una de las recetas que más me han acompañado en cenas de amigos, herencia de una de las cocinas por la que pasé, me las llevé e inevitablemente siempre alguien las reclama y debo sacarlas de la memoria para llevarlas a la mesa de todos ustedes.Receta para 4 personasTipo de comida: entrada Ingredientes:Mollejas de ternera: 600 gr.Granos de pimienta negraHoja de laurelAceite de oliva

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1. Adquiera vinos en vinotecas, casas especializadas o acepte regalos de sus amigos enófilos. Siempre son bienvenidas las botellas en buen estado, por lo tanto déjese mimar por los que saben, si no tiene la suerte de tener uno de estos amigos, trate de no comprar en supermercados. Desconfíe del vino de oferta de la semana, casi siempre esconde una partida defectuosa y mal almacenada.2. Frente a

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Publicada en www.gowine.com.arHay algunos temas recurrentes en las mesas de conocedores de vinos, uno de ellos, y sobre todo a la hora de la sobremesa es el de los vinos de podredumbre noble. Si uno no es un gran experto se quedará en Babia durante un rato, o por lo menos tratando de pescar algo de lo que resuena en la mesa. Entonces, manos a la obra y a develar el gran misterio.Se denomina vinos

Rosario Diaz Araujohttp://www.blogger.com/profile/03478675056403037222noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5344946853141429260.post-11942124822137014972007-10-09T03:41:00.000-07:002007-10-09T03:44:43.829-07:00

Qué placer me da decir esto: Cada vez son más mujeres las que se animan a elegir el vino y a degustarlo. Lo veo todos los días en las mesas de restaurantes.Alegres y desenfadadas féminas que toman la carta de vinos, la analizan minuciosamente y con una cierta picardía me miran a los ojos y me comunican su elección. Ritual que los hombres no celebran ni notan en muchos casos. La mayoría espera el

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Publicada en Revista Park Hyatt y El Malbec (elmalbec.blogspot.com)La identidad gastronómica de cada ciudad y pueblo tiene mucho más que ver con el temperamento de quienes la habitan diariamente, que con las ollas. Por esto, no puede hablarse de cocina mendocina sin echar un vistazo a su historia. Un pasado que nos cuenta cómo llegamos a madurar las cartas actuales de los restaurantes.La

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Nota publicada en GoWine! (gowine.com.ar)El Fernet, el mate, las empanadas, el asado, la música que suena ahora mismo, los temas de conversación, el che que se filtra entre las palabras de una charla. Mucho se conserva, algo se pierde. Quienes dejamos la patria para irnos a la madre de nuestra patria, cargamos las valijas mentales con los sabores de nuestra casa, con el perfume del barrio y algún

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